 Re:サクランボだと思っていたのに●2007/05/23の日記（05月23日） [ 関連の日記 ]
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カトリーヌさん （2007年05月24日 00時16分）
食べたの？私は、ホームメイドのジュースをいただいたことがあります。ほんのりピンクで、
きれいなジュースでした。もうすぐ桑の実が色づきます。取りに行かなくちゃ。
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Re:Re:マーマレードづくり、その２●2007/05/17の日記（05月17日） [ 関連の日記 ]
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hitさん （2007年05月19日 01時46分）
dorothyさん
おいしいのは出来ます。
でも、無農薬みかんを探すことの方がよっぽど難しいです。
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Re:Re:Re:Re:マーマレードづくり、その２●2007/05/17の日記（05月17日） [ 関連の日記 ]
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hitさん （2007年05月19日 01時44分）
カトリーヌさん
手羽先に蜂蜜やメープルシロップを塗って網焼きすればおいしいんです
か！
もしかしたら、魚焼きグリルでも出来るんだろうか。
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Re:マーマレードづくり、その２●2007/05/17の日記（05月17日） [ 関連の日記 ]
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dorothyさん （2007年05月18日 19時23分）
おぉ～、レシピだ！
これを見ながら作ればおいしいのが
できるの、間違いなし！
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Re:Re:Re:マーマレードづくり、その２●2007/05/17の日記（05月17日） [ 関連の日記 ]
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カトリーヌさん （2007年05月18日 15時30分）
hitさん
ひねくれていたら、人になんかあげませんよねえ。そう、パンに塗って食べるのがすくなく
なっちゃうのは、困りますね。でも、手羽先なんかにすこーし塗って、網でやいたら、す
ご～～～～～くおいしーのに。ま、マーマレードじゃなくても、いいんだけどね。はちみつと
か、メイプルシロップとか・・・ベランダで火鉢で焼く？
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Re:Re:マーマレードづくり、その２●2007/05/17の日記（05月17日） [ 関連の日記 ]
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hitさん （2007年05月18日 09時07分）
カトリーヌさん
わ～、すごいですね。
シンプルに作るのにも何度も失敗したけれど、まだ奥は深そうですね。
肉に塗って焼くんですか！おいしそうだけれど限られた量でパンに塗っ
ておいしく食べるのが少なくなるのが、もったいない。
これって考え方がひねくれてますか？
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Re:マーマレードづくり、その２●2007/05/17の日記（05月17日） [ 関連の日記 ]
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カトリーヌさん （2007年05月18日 08時57分）
私は、水とレモン汁を加えて涼しいところに３時間おいて、ペクティンを浸出させて皮も柔ら
かくしてから、煮ます。あく取りして中火で３０分煮て、砂糖を一度に入れてやや強火で木べ
らで混ぜながら２０分くらい。ペクティンが多いと１０分でとろみがつきます。子どもの頃給
食に出るマーマレードが大嫌いでしたが、作ったものはこんなにおいしいんですよね。
パンに塗ったり、ヨーグルトにいれるだけでなく、塩コショウしたお肉に塗って、BBQで焼く
とまた違った楽しみですよ。肉は、豚肉か鶏肉の骨付きが合います。
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Re:Re:Re:Re:みかんの皮むき●2007/05/15の日記（05月15日） [ 関連の日記 ]
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hitさん （2007年05月18日 01時23分）
dorothyさん
神のみぞ知る、、ですね。
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Re:Re:Re:みかんの皮むき●2007/05/15の日記（05月15日） [ 関連の日記 ]
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dorothyさん （2007年05月17日 12時28分）
hitさん
＞４０分くらい煮たらちょうど良さそうです。
だから、味付けもなるべく一発で決めないと行けなかった。砂糖が薄く
て足したら、煮る時間を１５分くらい増やすんです。
これが失敗の元。
すごい！もう玄人はだしですね！
＞それで、分け前ですが、人気が高くドロシーさんのところまで届くか
は微妙な状態です。
くびをなが～くして待つんじゃなく、運を天に任せてください。
昨年、運良くいただけましたので、次回を楽しみに
しています。本当に、もし運がよければ、届くのでしょう？
期待しながら諦めず、気長に待ちます。来年？再来年？
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Re:Re:みかんの皮むき●2007/05/15の日記（05月15日） [ 関連の日記 ]
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hitさん （2007年05月17日 00時55分）
dorothyさん
３年目に入る今年の作品は、成功です。しかも、失敗の原因も分かりま
した。だてに３年の月日を過ごしていません。
時間が長くなると実が黒くなって味も落ちるんですね。
４０分くらい煮たらちょうど良さそうです。
だから、味付けもなるべく一発で決めないと行けなかった。砂糖が薄く
て足したら、煮る時間を１５分くらい増やすんです。
これが失敗の元。
それで、分け前ですが、人気が高くドロシーさんのところまで届くかは
微妙な状態です。
くびをなが～くして待つんじゃなく、運を天に任せてください。
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