 ≪女王様のタルトは、ルネサンスタルト！≫ |
11月14日 (金) |
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女王様が作ったタルトは、ルネサンスタルト！
The Queen of Hearts she made some tarts all on a summer's day;
The Knave of Hearts he stole the tarts and took them clean away.
The King of Hearts called for the tarts and beat the Knave full sore
The Knave of Hearts brought back the tarts and vowed he'd steal no more.
ハート国の女王様タルトをつくりました。ある夏の日のことでした
ハート国の悪漢タルトをぬすんですたこらすたこらにげました。
ハート国の王様タルトをさがしにいかせ悪漢をたたきのめしました。
ハート国の悪漢タルトをおかえしして二度と盗みませぬとちかいました。
This old, familiar nursery rhyme was first published in 1782,
though it may have originated much earlier,
when tarts were made using these Renaissance tart recipes．
（Homemade Dessert Recipes From Grandma's Country Kitchenより引用
http://www.homemade-dessert-recipes.com/renaissance-tart-recipes.html）
この古くから親しまれているナーサリーライムは １７８２年に初版が出されました。（もっと以前からあったと考えられますが）。
この当時、タルトといえばルネサンスタルトであったということです。
ルネサンスタルトについては、今日のタルトより歯ごたえがあり、
スパイスを効かせたり砂糖や蜂蜜、アーモンドミルクなどで甘くしたり、
フルーツ アーモンド オレンジピール、ひき肉などが入っていたりして、
お祭りなどにはスミレやバラのおさとうでおめかししたりしたものが作られていたということです。
Pie(パイ)は上部にクラストをのせますが、Tart(タルト)はのってないものをいいます。
タルトのなかでも小さくて甘いものはChewette (チューエット)と呼ばれるそうです。
ナーサリーライムを口ずさみながらタルトを作り、お茶をしながら口ずさむなんて素敵！！！
そんな時間が欲しいですね。
私はもっぱら後者のほう。作ってくれる人をさがさなくちゃ！
 
カナダ レイクルイーズ湖畔 ルイーズ城での朝食。ビクトリア女王の姪 ルイーズ姫のお城です。
デザートにタルトもあったっけ？
窓の外は、マイナス２７度の銀世界、彼方にはビクトリア大氷原！
（2007 12月撮影）
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