 簡単なキビ団子作りにトライ |
08月03日 (水) |
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夏の集中パーティで、きび団子を、簡単に作れないかと試してみました。蒸した団子ではなく、ゆでた団子ですが、子どもたちのおやつになりました。
事前準備：
①小さいビニール袋 人数分
②だんご粉（水でこねられるもの）
③もちきび（お米コーナーにあり）→ミルサーで粉に
④好みで、きなこ、黒蜜
⑤水
⑥鍋と網じゃくし
⑦お椀（集会所にある湯飲みで代用）とスプーン
パーティ前に、各小さなビニール袋に、だんご粉 大さじ２、もちきび大さじ１をあらかじめ入れて、ビニール袋の口を結んでセットしておく。
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１．当日、キビの写真などを見せたり、実際に粉にする前の「きび」を子どもたちに触ってもらいます。小さな小さな実です。ほとんどのお子さんが、食べていました～。キビの色（黄色い実の音から名が付けられたとも）、固さを実感してもらいました。
２．次に石臼の写真（黒姫キャンプで実際に触った子はラッキー）を見せて、仕組みを説明。今日は、石臼がないから、どうしようか？すると、「ごますりですったら？」という意見。実は、私もまず、すりこぎで実践してみました。。しかし、固すぎて、キビがすり鉢から飛んで出てしまったのです。
そこで、持参したミルサーに入れて、スイッチON。なんと１０秒で粉に。後で、男の子達が、何度もONにして遊んでいました。便利な世の中です。
３．いよいよ団子作り。粉の入れてあるビニール袋に大さじ１と２分の１の水（私の実験結果）を入れて、各自、ビニール袋の上から、こねてもらいます。だんだんまとまると、小さいお団子が、３つぐらいできます。
４．大きいお団子一つに自分の印を書いた子、星形にした子や、ドーナツ型にしたお母様、みなさん、よく考えます。速くゆであがるように、なるべく平たくしてもらいます。
５．沸騰したお湯で約３～４分（大きさにもよりますが）、ゆでます。
少しキビが重いのか、通常よりも浮き上がるまで、少し時間がかかるような気がします。
６．本来なら氷水にとりたいところですが、集会所では難しいので、そのまま水をきってお椀に。好みで、きなこと黒蜜を入れてできあがり。
１００％キビではありませんが、ほのかにキビの味とザラザラ感もあり、美味しく味わえました。
キビは、タンパク質、鉄分、ビタミンB１もあり、栄養価も高いのですね。『ももたろう』のおかげで、初めて知りました～。
他にもいい方法があるかと思います。シェアできればと思います。
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 Re:簡単なキビ団子作りにトライ（08月03日）
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つるちゃんさん （2011年08月08日 16時57分）
きび団子作り、とても参考になります。
キャンプ4班の3日プログラムで作って来ましたが、始めは、味がなくて子
供達には不評。見かねたT達が、本部からお砂糖をもらって、かけたら子供
達は、大喜びで、お団子の生産が間に合わないくらいでした。
それでは、うちのパーティでも作ってみたいと思います。
有難うございます。
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Re:簡単なキビ団子作りにトライ（08月03日）
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いとさん （2011年08月08日 22時53分）
つるちゃんさんへ
少しでもご参考になれば、嬉しいです。
「ことばの宇宙」にも作り方は、のっていましたが、キビ100％だと、お
湯無しには、うまくまとまらなかったので、手軽に水でまとまるよう
に、だんご粉と混ぜてみました。
黒姫キャンプ１班でも、子どもたちには昔の味として、納得してもらい
ましたが、やはり甘くて美味しい方がいいですよね～。そうでないと、
“I’ll give you half．”が生きてこないですものね。
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